Makaronowa klasyka w najlepszym wydaniu! cz. I Spaghetti bolognese

Spaghetti to najpopularniejszy typ makaronu, ale także nazwa dania, które kocha większość Europejczyków. Podstawowymi potrawami, które określa się mianem spaghetti, jest bolognese, napoli oraz carbonara.

Do tego typu dań można użyć wielu rożnych makaronowych kształtów, jednak najbardziej popularnym jest długa nitka. Spaghetti bolognese podajemy z sosem bolońskim. Jest to mięsny sos, który swój smak zawdzięcza m.in. długiemu gotowaniu.

Czas przygotowania: ok. 3 godzin

Porcja dla 4 osób 

Składniki:

  • Międzybrodzki Makaron spaghetti – 500 g
  • Mięso mielone wołowo-wieprzowe – 500 g
  • Bulion mięsny – 2 szklanki
  • Cebula – 2 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Seler naciowy – 1 szt.
  • Przecier pomidorowy – 2 łyżki
  • Śmietanka – ½ szklanki
  • Czerwone półwytrawne wino – 2 szklanki
  • Oliwa
  • Oregano
  • Sól, pieprz

Wykonanie:

  1. Makaron gotujemy według zaleceń na opakowaniu.
  2. Cebulę, marchew oraz seler drobno siekamy i podsmażamy na oliwie.
  3. Do warzyw dodajemy mięso i smażymy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  4. Do mięsa dolewamy wino i mieszając czekamy, aż wyparuje.
  5. Dodajemy przecier pomidorowy, a następnie doprawiamy pieprzem, solą oraz oregano.
  6. Dodajemy bulion. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 2-3 godziny, co jakiś czas mieszając.
  7. Następnie dodajemy śmietankę, doprawiamy według uznania i podajemy z makaronem.

źródło fot. fotolia.pl

 logo