Z ciężarną w restauracji – co zamówić, a czego unikać?

Wybierając się na kolację z ciężarną warto pamiętać o odpowiednim doborze restauracji. Na szczęście coraz więcej znaleźć można tych lokali, które w swojej ofercie niezależnie od stylu serwowanej kuchni oferują zdrową żywność. Jednak jeśli ciężarna nie ma wpływu na wybór miejsca, w którym przyjdzie jej zjeść posiłek, nie trzeba załamywać rąk, ale z rozwagą podejść do oferowanego menu. Rozwaga ta tyczyć ma się nie tylko kalorii, które jak wiemy bardzo łatwo "wpadają" przyszłej Mamie, ale też wartości odżywczej spożywanych posiłków.

Przy wyborze restauracji zastanów się:

  • czy produkty używane w tej restauracji / barze są wiadomego pochodzenia,
  • czy lokal jest dobrze utrzymany,
  • czy  w danym lokalu możliwa jest "personalizacja" dania, czyli zrezygnowanie np. z niektórych jego składników, lub ich wymiana na inne.

Niezależnie od stylu serwowanej kuchni rezygnuj z:

  • tłustych smażonych mięs,
  • frytek,
  • shake'ów,
  • dodatkowych sosów (np. do sałatek, czy hamburgerów i kanapek),
  • białego pieczywa,
  • pepperoni,
  • dań zawierających więcej niż 500 kalorii na 20 gramów białka (kalorii powinno być mniej jeżeli całkowita ilość białka także jest mniejsza)
  • potraw w panierce chlebowej,
  • dań smażonych na głębokim tłuszczu,
  • potraw polanych gęstym sosem,
  • białego ryżu i białego makaronu,
  • curry,
  • mleka kokosowego,
  • śmietany,
  • słodkich sosów.

Ogranicz, lub zastąp:

  • białe pieczywo – pełnoziarnistym,
  • biały ryż – dzikim ryżem,
  • biały makaron – makaronem razowym,
  • majonez – musztardą,
  • ogranicz ogórki z octu,
  • ogranicz sos sojowy.

Po tych daniach ciężarna może czuć się źle:

  • potrawy z niektórymi roślinami strączkowymi,
  • potrawy ostre,
  • dania mocno przyprawione,
  • napoje gazowane,
  • potrawy smażone.

Bary szybkiej obsługi

Choć nie znajdziecie w nich zdrowej żywności, warto rozejrzeć się, które z potraw typu "fast- food" są lepsze od innych. Wśród nich warto wymienić:

  • koktajle owocowe, nie mleczne,
  • naleśniki (jeśli takie są serwowane),
  • kurczak z grilla, opiekany, lub z rusztu,
  • kanapki z grillowanych mięsem z kurczaka,
  • kanapki z mięsem z indyka, lub kurczaka z piełnopszennego, a nie białego pieczywa,
  • burrito,
  • pizza na cienkim cieście,
  • pita,
  • pieczone ziemniaki bez "tłuszczowej" otoczki,
  • sałatki,
  • zupy,
  • wegetariańskie hamburgery.

Restauracje wegetariańskie i serwujące zdrową żywność

  • dania z serem, jogurtem, serem tofu, roślinami strączkowymi,
  • ryby, drób,
  • dania z "niby – mięsem" np. wegetariańskie hamburgery, hot dogi itp.
  • świeże warzywa,
  • produkty pełnoziarniste,

Owoce morza, steakhouse, kuchnia amerykańska

  • opiekane i grillowane owoce morza (świeże), drób, czerwone mięsa (najlepiej te chude),
  • warzywa i owoce bez sosów z barów sałatkowych,
  • pieczone ziemniaki,
  • ryż,
  • rośliny strączkowe (np. fasola, lub groch),
  • unikajcie pieczywa serwowanego w tych restauracjach, jeśli zrobione jest z rafinowanej mąki.

Kuchnia włoska

  • grillowane, lub pieczone ryby, kurczak, chuda wołowina,
  • ugotowane zielone warzywa (szpinak, brokuły, rzepa),
  • sałatki (np. z odżywczych ciemnozielonych warzyw tj. sałata rzymska i rukola),
  • pizza pełnopszenna na cienkim cieście  z sosem pomidorowym, serem i świeżymi warzywami tj. jak papryka, czy brokuły,
  • makarony zmieszane z rybą, owocami morza, kurczakiem i serem,
  • marinara, lub sos na bazie pomidorów, lub innych warzyw w zamian sosów kremowych,
  • pełnoziarnisty makaron.
  • wegetariańska lasagne,
  • bakłażan z serem,
  • parmezan.

Kuchnia francuska

  • niestety najlepiej będzie jeśli zrezygnujesz z klasycznej kuchni francuskiej (bogata jest w tłuszcze zwierzęce i ciężka),
  • ryby, drób, czerwone opieczone, duszone, ugotowane czerwone mięso,
  • unikaj panierek np. en croute,
  • unikaj pasztecików pâté,
  • unikaj kiełbas i kaczki peklowaanej solą, upieczonej i polanej własnym tłuszczem,
  • unikaj podrobów, krwistego i surowego mięsa wołowego (tatar),
  • kurczak z rożna z warzywami,
  • gulasze przyrządzone  czerwonego mięsa, lub drobiu z warzywami, lub fasolą,
  • sałatki, zupy z jarzyn.

Kuchnia japońska

  • unikaj smażonych potraw tj. agemono, katsu, agedashi, tempura,
  • unikaj potraw z surowymi rybami i owocami morza np. sushi, sashimi,
  • wybierz dania gotowe np. nimono,
  • opiekane, lub grillowane np. jakitori,
  • zupy miso,
  • roladki sushi z warzyw,
  • dania z soi
  • gulasze domburi,
  • smażona wołowina z pędami bambusa sukijaki,
  • makarony np. soba z mąki gryczanej,
  • gulasz z sera sojowego edamame,
  • dipy mogą obfitować w cukier i sól.

Kuchnia chińska

  • poproś o przyrządzenie posiłku bez glutaminianu sodu i z małą ilością oleju (lub bez oleju w ogóle),
  • poproś o odrobinę sosu sojowego,
  • dziki ryż,
  • zupy i pierożki gotowane na parze,
  • dania z ryb, skorupiaków, drób, czerwone mięso,
  • twarogi z roślin strączkowych (tofu),
  • unikaj smażonych chrupkich potraw, warzyw na głębokim tłuszczu w cieście jajecznym, słodko – kwaśnych dań z dużą ilością cukru,
  • unikaj żeberek wieprzowych.

Kuchnia tajska

  • pieczona, lub grillowana ryba i drób,
  • dania pieczone,
  • potrawki z jarzyn,
  • poproś o to by danie smażone było na mniejszej ilości tłuszczu.

Kuchnia hinduska

  • pieczone, lub opiekane ryby tandoori,
  • drób marynowany w jogurcie,
  • sałatki,
  • zupy,
  • pełnopszenne hinduskie pieczywo: roti, chapati, paratha,
  • soczewica, dziki ryż, groch, ciecierzyca.

Kuchnia żydowska i koszerna

  • unikaj przetworzonych mięs i ryb,
  • drób, lub ryby opiekane, lub z rusztu,
  • ogranicz: tłuste mięsa, placki ziemniaczane, kugiel, blintz, kiszkę ziemniaczaną, solone koszerne pikle.

Kuchnia grecka i bliskowschodnia

  • pieczone, grillowane, opiekane ryby,  drób,
  • chude mięsa np. shish kebab,
  • dania warzywne,
  • dania z czerwonego mięsa i ryb,
  • zupy na bazie jogurtu,
  • potrawy z soczewicy i bobu,
  • ser feta,
  • sałatki warzywne,
  • danie z łupanej pszenicy bulgur,
  • pełnopszenna pita,
  • humus (mieszanka ugniecionej ciecierzycy, tahini – pasta z mielonych nasion sezamu, oleju, soku cytrynowego, czosnku, używana zwykle jako dip,
  • olej z oliwek,
  • unikaj potraw owijanych w ciasto filo.

Kuchnia meksykańska, hiszpańska, teksańsko – meksykańska

  • tortille  pełnopszennej mąki,
  • dziki ryż,
  • gazpacho,
  • zupa z ciemnej fasoli,
  • asada (kurczak z rusztu i owoce morza),
  • dania w stylu Veracruz (z sosem pomidorowym),
  • paella (zrezygnuj z białego ryżu),
  • surowe warzywa w smażonym taco (zrezygnuj z taco)
  • unikaj rafinowanej fasoli,
  • enchilada z serem i fasolą (z olejem roślinnym zamiast smalcu),
  • burrito i quesadilla (nie smażone).

Kuchnia w stylu z Luizjany, lub kuchnia francuskich osadników południa USA

  • gotowane, przyrządzone na parze, opiekane, grillowane ryby, lub owoce morza, drób,
  • gulasze z owoców morza, drobiu i warzyw,
  • jambalaja,
  • gumbo,
  • unikaj potraw "skąpanych" w tłuszczu.

Kuchnia czarnoskórych mieszkańców południowych stanów USA

  • pierś z kurczaka, lub ryba z rusztu bez panierki,
  • zrezygnuj z hush pupy i krążków cebulowych, ziemniaków przyrządzonych "na ich sposób",
  • słodkie pataty,
  • warzywa najlepiej ugotowane, lub saute.

Kuchnia niemiecka, rosyjska, środkowoeuropejska

  • zrezygnuj z panierek, tłustych kiełbas, mącznych specjałów tych kuchni,
  • mięso opiekane, z grilla, lub rusztu,
  • kasze i ziemniaki,
  • sałatki.

Pizzerie

  • pizza na cienkim cieście z warzywami np. papryką, lub brokułami,
  • nisko – , lub beztłuszczowy ser,
  • sałatka,
  • uważaj na jedzenie "tradycyjnej" pizzy – może ona dostarczyć maksimum dziennego zapotrzebowania na tłuszcz, białko, dwie dawki wapnia.

Bistra i stołówki

  • omlety z białek,
  • gofry z otrębami,
  • wegetariańskie hamburgery,
  • hamburgery z mięsem z indyka,
  • pieczywo wieloziarniste,
  • ryba i mięsa pieczone,
  • kurczak z rusztu,
  • sałatki np. nicejska,
  • tradycyjne kanapki.

Kuchnie najlepsze dla kobiet w ciąży:

  • grecka,
  • bliskowschodnia,
  • inne z basenu Morza Śródziemnego,
  • wegetariańskie,
  • ze zdrową żywnością,
  • włoska,
  • bistra i stołówki.

Przy odrobinie modyfikacji potraw dla ciężarnej odpowiednie będą:

  • kuchnia chińska,
  • kuchnia japońska,
  • kuchnia hinduska,
  • kuchnia niemiecka,
  • kuchnia rosyjska,
  • kuchnia środkowoeuropejska,
  • meksykańska,
  • hiszpańska,
  • teksańsko – meksykańska,
  • pizzerie.

Nienajlepsze kuchnie dla ciężarnej

  • francuska,
  • żydowska i koszerna,
  • w stylu z Luizjany, lub kuchnia francuskich osadników południa USA,
  • czarnoskórych mieszkańców południowych stanów USA.
red. tatawtarapatach